Fabrica de ulei de măsline Sotirelis, Panagia, Thassos, Grecia

Fabrica de ulei de măsline Sotirelis din satul tradițional Panagia de pe insula Thassos, Grecia, este un simbol al tradiției locale în producția de ulei de măsline extra-virgin de peste un secol. Familia Sotirelis a început această activitate în 1915, folosind un moară acționată de apă din izvoarele muntoase din zonă, iar astăzi acest mecanism istoric este încă funcțional și poate fi vizitat ca parte a muzeului fabricii. Vizitatorii pot urmări evoluția tehnologiei de la metodele tradiționale la cele moderne și pot afla detalii despre procesul de producție, de la recoltarea măslinelor până la îmbutelierea uleiului.

Produsul principal este uleiul de măsline extra-virgin, obținut prin presare la rece și nefiltrat, cu un profil aromat specific climatului mediteranean al Thassosului, unde solul bogat și influența mării conferă caracter unic măslinelor. Pe lângă ulei, magazinul fabricii oferă produse auxiliare, cum ar fi săpunuri naturale, creme cosmetice pe bază de ulei de măsline, miere și alte delicatese locale.

Muzeul și fabrica atrag turiști interesați de patrimoniu alimentar și metode tradiționale de producție. În sezonul turistic se pot organiza tururi ghidate în limbi străine și degustări de ulei, evidențiind atât calitatea produsului, cât și rolul său în cultura gastronomică grecească.